水果無損檢測

近日，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授韓東海和他的研究團隊成功研制除了一種最新的無損水果檢測儀器，使用該儀器，可以在不損壞水果的前提下，對其內(nèi)部質(zhì)量進行檢測，這項成果填補了國內(nèi)鴨梨黑心病的無損檢測方法的空白，對蘋果水心病的檢測精度和褐變蘋果的正確判別率有了顯著提高，總體達到了國際同類研究的先進水平。

   相信很多消費者都有過這樣的經(jīng)歷：在水果市場看到一些水果外表非常鮮艷，其實里面卻已經(jīng)腐爛。如今，中國農(nóng)大成功研制出一種最新的無損水果檢測儀器，使用該儀器，可以在不損壞水果的前提下，對其內(nèi)部質(zhì)量進行檢測，從而為水果栽培管理、品質(zhì)控制以及分選、分級提供了可靠的內(nèi)部質(zhì)量依據(jù)。這項“水果內(nèi)部質(zhì)量快速無損檢測方法”的成果，已經(jīng)順利通過了教育部組織的成果鑒定。

   據(jù)悉，這項研究是由中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授韓東海和他的研究團隊完成的。他們采用短波近紅外透射光譜快速無損檢測的方法，自主研制了蘋果水性病、鴨梨黑心病的檢測儀器。該項新的技術(shù)是利用光學透射原理，對水心病蘋果、內(nèi)部褐變蘋果、黑心鴨梨等水果在不破壞、不損傷的情況下，對其內(nèi)部質(zhì)量的好壞實現(xiàn)快速判斷。

   鑒定專家表示，這項成果填補了國內(nèi)鴨梨黑心病的無損檢測方法的空白，對蘋果水心病的檢測精度和褐變蘋果的正確判別率有了顯著提高，總體達到了國際同類研究的先進水平。該方法與國際同類檢測方法相比，具有正確率高、儀器設(shè)備簡單、易于操作等特點，經(jīng)北京、山西等地果園試用證實，效果良好。該技術(shù)為提高我國水果的商品品質(zhì)控制水平，提供了先進的無損檢測方法，具有相當廣闊的市場前景。